Deanston Virgin Oak Single Malt Scotch Whisky, 70 cl, 46.3 %

Deanston Virgin Oak Single Malt Scotch Whisky, 70 cl, 46.3 %

Der Deanston Virgin Oak ist ein ungetorfter Highland Single Malt mit dem charakteristisch wachsartigen und fruchtigen Stil der Brennerei. Die Nachreifung in neuen amerikanischen Eichenfässern bringt zusätzliche Noten von Honig, kandierten Orangen, cremiger Vanille, Karamell und warmer Würze in den Whisky.

Herkunft und Distillerie

Die Deanston Distillery liegt bei Doune in Perthshire in den schottischen Highlands, direkt am River Teith. Das Gebäude wurde ursprünglich 1785 als Baumwollmühle errichtet und in den 1960er-Jahren zur Whisky-Distillerie umgebaut; seit 1966 wird hier Whisky produziert. Der River Teith liefert nicht nur das Wasser für die Herstellung, sondern wird auch zur Energiegewinnung für die Brennerei genutzt.

Deanston arbeitet mit 100 % schottischer Gerste und ist insbesondere für einen fruchtigen, wachsartigen Hausstil bekannt. Die Whiskys werden nicht kühlfiltriert und ohne zugesetzte Farbstoffe abgefüllt.

Geschmacksprofil

In der Nase

Frische Zitronenschale trifft auf süsses Gerstenmalz, Apfel und Muskatnuss. Der Einfluss der neuen Eiche ergänzt das fruchtige Profil mit einer deutlichen, aber ausgewogenen Holznote.

Am Gaumen

Weich und cremig mit kandierten Früchten, Vanille-Toffee und Heidehonig. Dazu kommen saftige Orangen, Karamell und eine warme aromatische Würze, begleitet von der für Deanston typischen wachsartigen Textur.

Im Abgang

Leicht würzig und angenehm malzig mit Honig, süsser Eiche und nachklingenden Zitrusnoten.

Herstellung und Fassreifung

Der Deanston Virgin Oak reift zunächst in ehemaligen Bourbonfässern. Anschliessend erhält er während 9 bis 12 Monaten ein Finish in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor noch keine Spirituose enthielten. Gerade diese zweite Reifephase prägt die ausgeprägten Vanille-, Honig-, Karamell- und Gewürznoten der Abfüllung. Der Whisky gehört zum festen Sortiment von Deanston und trägt keine Altersangabe.

Servierempfehlung

Pur bei Zimmertemperatur oder mit einigen Tropfen stillem Wasser servieren. Dadurch können sich besonders die Zitrus-, Honig- und Gewürznoten weiter öffnen. Der Hersteller empfiehlt den Virgin Oak zudem als vielseitigen Single Malt, der sich auch für klassische Whisky-Cocktails eignet.

Charakter

Ein zugänglicher Highland Single Malt mit einer interessanten Verbindung aus frischer Frucht, cremiger Süsse und würzigem Eichenholz. Das Virgin-Oak-Finish verleiht dem klassischen Deanston-Stil zusätzliche Intensität, ohne dessen fruchtigen und wachsartigen Grundcharakter zu überdecken.

Produktinformationen

Herkunftsland: Schottland
Region: Highlands
Ort: Deanston bei Doune, Perthshire
Hersteller: Deanston Distillery
Marke: Deanston
Master Blender: Julieann Fernandez
Rohstoffe: 100 % schottische gemälzte Gerste, Wasser, Hefe
Kategorie: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alter / Reifezeit: Ohne Altersangabe (NAS)
Fassreifung: Ex-Bourbonfässer, anschliessend 9–12 Monate Finish in neuer amerikanischer Eiche
Edition / Besonderheit: Virgin Oak, Core Range, ungetorft, nicht kühlfiltriert, ohne zugesetzte Farbstoffe
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 46.3 % vol.