Whisk(e)y - Clynelish 12 Years Cask Strength Special Release 2022 / 70cl / 58.5%

Eine aufregende neue Abfüllung eines alten Favoriten für das Diageo Special Release Sortiment 2022. 

Dieser Clynelish kombiniert den fruchtigen, wachsartigen Charakter der Spirituose der Brennerei mit dem Einfluss eines Sherry-Fass-Finishs.

Dieser Whisky reifte in wiederbefüllten amerikanischen Eichenfässern, bevor er in einer Kombination aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern veredelt und mit 12 Jahren in Fassstärke abgefüllt wurde.

Verkostungsnotiz:

Bouquet:

Cremige Kopfnoten weichen bald leichten, aber komplexen Frucht- und Kräuteraromen, subtile, unaufdringliche Andeutungen von fruchtigem Hackfleisch, Birnenkonserven und sogar Heidehonig. 

Tiefer noch, würzige Eichendüfte, die am Gaumen eine aufsteigende Intensität erahnen lassen. 

Ein Tropfen Wasser verstärkt die Kräuternote und bringt gleichzeitig eine vertraute wächserne Note ins Spiel.

Geschmack:

Eine sehr weiche, mundfüllende Textur leitet einen lebhaften Geschmack ein, der insgesamt reichhaltig und weinsüß ist, wobei der Geschmack durch eine pfeffrige, eichenartige Würze gut ausbalanciert wird. 

Ein wenig Wasser verstärkt die Süße, lenkt die Geschmeidigkeit der Textur in Richtung Wachsigkeit und rundet die Aromen ab, die bald wieder in würzige Schärfe übergehen.

Abgang:

Ziemlich lang, mit Chilischärfe und appetitanregend trocken, mit anhaltendem Pfeffer. 

Ein wenig Wasser verbessert die cremig-weiche Textur und fügt ein wenig mehr Würze hinzu.