Von den klassischen Zwetschgen unterscheidet sich die Damasson-Rouge-Zwetschge mit ihrer zarten Bittermandelnote, die von ihrem vergleichsweise grossen Steinanteil herrührt.
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Um das süssliche Aroma dieser Sorte auch im Destillat zu erhalten, muss die Ernte innerhalb eines bestimmten, sehr knappen Zeitraums erfolgen.
Von den klassischen Zwetschgen unterscheidet sich die Damasson-Rouge-Zwetschge mit ihrer zarten Bittermandelnote, die von ihrem vergleichsweise grossen Steinanteil herrührt.
Nase:
Komplexe Aromen, weiche Vanille- & Mandelnoten.
Gaumen:
Harmonie aus süssen, fruchtigen Komponenten.
Abgang:
Anhaltend komplexer Abgang.
Technische Daten