Grappa - Villa De Varda Gran Cuvée Stravecchia Sclave / 70cl / 40%

Box aus elegantem Fedrigoni-Karton mit einer Flasche Grappa Stravecchia "Alta Selezione".

GEBIET:

Trentino

BASIS:

Der Trester aus sorgfältig ausgewählten Trauben, frisch, gesund, entstielt, mit sanftem Pressen und noch tropfendem Wein, geerntet im Valle di Cembra, Valle dei Laghi und Piana Rotaliana.

DESTILLATION:

Es findet in speziellen und exklusiven, diskontinuierlichen Kupferdestillaten statt, die den Vorlauf und den Nachlauf eliminieren und so die reine Auswahl des Grappas "das Herz" bewahren. 

Die Destillation verläuft sehr langsam, so dass die flüchtigen Bestandteile, die für die Düfte und Aromen verantwortlich sind, eine korrekte Verdampfung und damit eine Kondensation ermöglichen. 

VERBESSERUNG:

Mit dem System "de Varda", in neuen Barriques aus verschiedenen französischen Edelhölzern für lange Zeiträume. 

Systematische und regelmäßige Kontrolle von Alterung und Verfeinerung.

FARBE:

Reflexionen, die zu tiefem Gold tendieren; attraktiv und klar. 

Intensiv, einladend mit Bernstein.

BOUQUET:

Hohe Freundlichkeit und Eleganz, warm, verführerisch, intensiv, fein, duftend, mit zarten fruchtigen Noten von reifen weißen Trauben, Pflaume, Aprikose, Kirschmaraschino, gekennzeichnet durch Nuancen von Vanille, Kaffee, Amaretto, Kakao, Pistazie, frischen Backwaren und Nüssen.

GESCHMACK:

Besonders raffiniert und zart, harmonisch, ausgewogen, weinig, aufrichtig, blumig, weich, mit angenehmen Gewürznuancen, Walnussschalen, Mandeln, Honig und Hefe, von großer aromatischer Fülle.

Mezzolombardo, die Kreisstadt des Kreises Rotaliano, ist der Ort an dem die Familie de Varda (ein Adelsgeschlecht seit 1678) Weinberge besaß und Grappa produzierte. 

In den Anfängen des 19. Jahrhunderts, eröffnete der Urgroßvater Michele Dolzan eine Destillerie in denselben Kellergewölben, die heute weiterhin in der fünften Generation geführt wird. 

Als leidenschaftlicher Erbe der Traditionen und der vermittelten Lehren des eigenen Vaters Giovanni, führt heute Ritter Luigi Dolzan, zusammen mit seinen Söhnen Michele und Mauro, unter Hinzunahme der verwurzelten Ideale und unter großer Aufmerksamkeit im Hinblick auf die sich verändernden Märkte, das Unternehmen mit technisch neuen Mitteln, unter der Voraussetzung familiärer Tugenden, fort.