The Whistler Irish Oloroso Sherry Cask Finish Whiskey, 70 cl, 43 % vol.

Boann Distillery produziert mit The Whistler Irish Oloroso Sherry Cask Finish einen Small-Batch Irish Whiskey, der dreifach destillierte Malt- und Grain-Whiskeys kombiniert und durch eine gezielte Fassreifung in Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern seinen charakteristischen Stil erhält.

Die Reifung beginnt in ehemaligen Bourbonfässern, die dem Whiskey eine weiche Süsse und warme Vanillenoten verleihen. Anschliessend erfolgt die Veredelung in Oloroso-Sherry-Fässern, welche dem Destillat fruchtige Tiefe, trockene Nussaromen und eine komplexe Struktur geben. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süsse, Frucht und würziger Holznote.

Die Herstellung erfolgt in der Boann Distillery in Drogheda, einer modernen Familienbrennerei, die traditionelle irische Destillationsmethoden mit zeitgemässer Technik verbindet. Das speziell entwickelte Brau- und Destillationssystem ist auf die Verarbeitung von Single Pot Still Mash Bills ausgelegt und ermöglicht eine präzise Steuerung von Aroma, Mundgefühl und Struktur.

Tasting-Notizen:
Nase: trockenes Zitronensorbet, weisse Trauben, Walnuss, Nougat sowie cremige Himbeere und tropische Fruchtnoten
Gaumen: Bergamotte, Nougat, feine Mineralität, ergänzt durch Kokosnuss, Banane und reife Birne
Abgang: süsslich, lang anhaltend, mit trockener, leicht holziger Würze

Auszeichnungen:
Gold – World Whiskies Awards 2021
94 Punkte – Wine Enthusiast 2020
90 Punkte – Whisky Advocate 2020
Top 100 Spirits – Wine Enthusiast 2021

Herstellungscharakter:
Small-Batch-Produktion mit zweistufiger Fassreifung für ein komplexes Profil zwischen Fruchtigkeit, Süsse und trockener Sherrywürze.