Topanito Salmiana Mezcal / 70cl / 49%

Der Topanito Mezcal Artesanal 100% Salmiana (70cl, 49%) gehört zur exklusiven „Wildagaven-Serie“ der Marke und ist für seine untypisch fruchtigen und floralen Noten bekannt. 

Produktdatenblatt

Marke: Topanito

Hersteller / Destillerie: Amantes de lo Ajeno (in Zusammenarbeit mit lokalen Maestro Mezcaleros)

Eigentümer der Marke: Perola GmbH (Deutschland)

Herkunftsland: Mexiko

Region / Ort: Oaxaca / San Luis Potosí (Hochland von Zentralmexiko)

NOM: NOM-O170X (Amantes de lo Ajeno)

Agaven-Art: 100% Salmiana (Wildagave / Maguey Verde)

Lagerung: Joven / Blanco (nicht fassgelagert), um die reinen Agavenaromen zu bewahren

Destillerie-Manager: Manuel Isidro Cruz (Master Distiller für die Mezcal-Linie)

Geschmack und Aroma

Aroma: Intensiv und komplex mit Noten von Sternfrucht, reifer Honigmelone, kandiertem Ingwer und Pfirsicheistee. Begleitet von feinen Nuancen von Schwarztee, Honig und sehr dezentem Rauch.

Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich ölig und kraftvoll. Es dominieren süßliche und zitrusbetonte Aromen (Zitronenmelisse, Mate), die harmonisch in ein komplexes, mineralisches Finish übergehen. 

Die Geschichte und Zusätzliche Informationen

Die Geschichte: Topanito wurde mit dem Ziel gegründet, hochwertige Agavenspirituosen zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten. Die „Wild Series“ rückt seltene Agavenarten in den Fokus, die oft Jahrzehnte zum Reifen brauchen.

Wachstumsdauer: Die Salmiana-Agaven für diesen Mezcal wachsen wild im Hochland und benötigen bis zu 25 Jahre, bis sie ihren vollen Zuckergehalt für die Ernte erreichen.

Besonderheit: Im Gegensatz zum klassischen Mezcal aus Oaxaca, der oft sehr rauchig ist, bietet die Salmiana-Variante aus San Luis Potosí ein deutlich grüneres, floraleres Profil.

Auszeichnungen: Die Marke Topanito wird regelmäßig für ihre Authentizität gelobt (u.a. Top-Bewertungen bei Spirituosen-Vergleichstests).