Pisco - Sol de Plata Puro Quebranta / 70cl / 40%

Sol de Plata Pisco ist ein peruanischer Pisco, der aus frischen Traubenmosten hergestellt wird. 

Wenn er mit Limettensaft, Eiweiß und Bitterstoffen gemischt wird, ergibt er sicherlich einen fabelhaften Pisco-Sour-Cocktail.

Pisco wird aus Weintrauben hergestellt.

Es gibt drei Kategorien von Pisco:

Puro - Pisco aus einer einzigen Traubensorte destilliert wobei pro Liter Pisco 5-7kg Trauben benötigt werden.

Mosto Verde - Pisco aus "grünem Most" destilliert. 

Dabei wird die Fermentation  frühzeitig unterbrochen wodurch geschmackliche Besonderheiten entstehen. 

Der Materialeinsatz ist dabei doppelt so hoch wie beim Pisco Puro und beträgt 12kg (+-) Trauben pro Liter Pisco

Acholado - Beschreibt die Mischung (Blend) von mindestens zwei Traubensorten. 

Diese Kategorie ist für Puro, also auch Mosto Verde möglich.