Kopke Colheita 1986 Port, 75 cl, 20 % vol.

Kopke Colheita 1986 Port, 75 cl, 20 % vol.

Kopke Colheita 1986 ist ein gereifter Jahrgangs-Port aus dem Douro, der ausschliesslich aus Weinen der Ernte 1986 stammt. Die lange Reifung im Eichenholz prägt ein komplexes Profil mit kandierter Orange, Nüssen, Karamell, Kaffee und feinen Gewürznoten.

Hintergrund

Kopke wurde 1638 gegründet und blickt auf eine lange Tradition in der Herstellung von Portwein zurück. Das Haus ist insbesondere für Colheita Ports bekannt, bei denen die Trauben vollständig aus einem einzigen Jahrgang stammen und der Wein über viele Jahre im Holz reift.

Der Jahrgang 1986 verbindet die typische oxidative Entwicklung eines lange gereiften Tawny Ports mit einer weiterhin präsenten Frische. Das konkrete Abfülljahr kann je nach Flasche variieren, weshalb sich die tatsächliche Dauer der Fasslagerung nicht pauschal beziffern lässt.

Geschmacksprofil

In der Nase

Reif und vielschichtig mit Nüssen, Datteln und kandierter Orangenschale. Dazu kommen Karamell, Kaffee und feine Gewürznoten, die den langen Ausbau im Holz widerspiegeln.

Am Gaumen

Samtig und konzentriert mit Trockenfrüchten, Toffee und gerösteten Nüssen. Kandierte Zitrusfrüchte und eine lebendige Säure bringen Frische und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süsse und gereiften Aromen.

Im Abgang

Lang und harmonisch mit anhaltenden Noten von Nüssen, Karamell, Gewürzen und Zitrusschale.

Herstellung und Fassreifung

Für den Colheita werden traditionelle rote Rebsorten aus dem Douro verwendet. Die Trauben werden vergoren, wobei die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt wird. Dadurch bleibt ein Teil der natürlichen Traubensüsse erhalten.

Als Colheita stammt der Wein vollständig aus dem Jahrgang 1986. Anschliessend reift er oxidativ in Eichenfässern. Für diese Portwein-Kategorie sind mindestens sieben Jahre Holzlagerung vorgeschrieben; bei älteren Kopke Colheitas erfolgt die Abfüllung häufig erst deutlich später.

Servierempfehlung

Leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Der Port passt gut zu Crème brûlée, Tarte Tatin, Desserts mit Nüssen oder Karamell sowie zu mittelkräftigem bis gereiftem Käse. Auch pur kommen die lange Holzreifung und die feinen Zitrus- und Gewürznoten gut zur Geltung.

Charakter

Ein gereifter Colheita mit ausgeprägten Nuss-, Karamell- und Zitrusaromen, feiner Würze und ausgewogener Frische. Der Jahrgang 1986 macht ihn besonders interessant als Jahrgangsgeschenk oder für Liebhaber lange gereifter Tawny Ports.

Produktinformationen

Herkunftsland: Portugal
Region: Douro
Ort: Vila Nova de Gaia
Hersteller / Abfüller: Sogevinus Fine Wines, S.A.
Marke: Kopke
Markeninhaber: Sogevinus Fine Wines, S.A.
Winemaker: Carlos Alves
Rohstoffe: Traditionelle rote Douro-Rebsorten, Weindestillat
Kategorie: Portwein
Unterkategorie: Colheita Tawny Port
Jahrgang: 1986
Alter / Reifezeit: Mindestens 7 Jahre Holzreifung; tatsächliche Dauer abhängig vom Abfülljahr
Fassreifung: Eichenfässer
Edition / Besonderheit: Colheita aus einem einzigen Jahrgang
Flascheninhalt: 75 cl
Alkohol-Volumen: 20 % vol.