Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC Caruso e Minini 2018 Rotwein / 75cl / 14%

Es ist die Originalität des Weinbergs, die diesen Wein „wertvoll“ macht. 

Der Cutaja von Caruso & Minini ist der getreueste Ausdruck der Hauptrebsorte Siziliens: 

Nero d'Avola. 

Nach der Handlese in den ersten zehn Septembertagen werden die Trauben eingemaischt und gären dann etwa 15/20 Tage bei einer Temperatur von 25°C. 

Nach einer 24-monatigen Reifung in Holz (französische und amerikanische Eiche) wird das Bouquet mit immer komplexeren Aromen angereichert. 

Er ist intensiv und unverwechselbar und zeichnet sich durch eine aromatische Vielfalt von großer Komplexität auf der Grundlage von roten Früchten, aromatischen Kräutern und Kakao sowie einer dichten und seidigen Textur am Gaumen aus.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Dichtes rubinrot mit violetten Reflexen.

Aroma:

In der Nase intensive rote reife Früchte wie Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von einem Hauch Kräutern und Kakao.

Charakter:

Ein reichhaltiger und kraftvoller Wein mit einem sehr langen anhaltenden Abgang. Am Gaumen ausgewogen mit weichen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall.

Passt zu:

Kräftigen Speisen wie überbackenen Nudeln, gebratenem Wild und gegrillten Rindersteaks, u.v.m.

Traubensorte: 

100% Nero d‘Avola

Vinifikation:

18-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern.

Ausschanktemperatur:

16°-18°C

Lagerfähigkeit:

8-10 Jahre

Jahrgang:

2018

Vorherige Auszeichnungen:

93 Points Falstaff