Rum - A.H. Riise Family Reserve / 70cl / 42%

Dieser in Fässern gelagerte Rum wird in A.H. Riises tiefen, kühlen Rumkellern gereift. 

Die Fässer des A.H. Riise Family Reserve Rums gehören im gesamten Portfolio zu den ältesten Fässern und jenen mit höchster Qualität.

Dieser Rum, der primär auf die Hedonisten, die wissen wie man das Leben genießt, abzielt, war früher exklusiv für die Erben und Nachfolger von A.H. Riise reserviert. 

Der A.H. Riise Family Reserve Rum wurde typischerweise serviert wenn der gesamte Riise-Clan alle fünf Jahre zusammenfand.

Jetzt jedoch, wurde dieser exklusive Rum einem größeren Publikum zugänglich gemacht; für jene die es schätzen sich mit kostbaren, gereiften Spirituosen zu umgeben, gibt es hier eine Gelegenheit etwas besonders einzigartiges zu probieren.

Eine zweite Abfüllung basierend auf der Solera-Methode.

Wenn der Meisterblender die gereiften Vintage-Rumsorten kombiniert hat, wird der Rum nochmal mit der Solera-Methode abgefüllt, das heißt es entsteht eine Art Blend, der mit einer komplizierten Methode der Reifelagerung gekoppelt ist.

Für die Reifung wird eine Pyramide aus oftmals 5-6 fasshohen Schichten gebildet. 

Die unterste Fassreihe – Solera genannt – beinhaltet das älteste Destillat, das oftmals schon mehrere Jahrzehnte ruhen konnte. 

Dem Fass wird ein geringer Anteil des Inhalts entnommen und in ein Fass aus der darüber liegenden Reihe gefüllt, dessen Rum ein wenig jünger ist. 

So geht das immer und immer wieder weiter, bis der Brennmeister den Zeitpunkt für die endgültige Abfüllung bestimmt.

Auf diese Art entsteht ein einzigartiger Blend aus alten, mittelalten und jungen Destillaten, der es absolut wert ist auf ihn zu warten.

Duft

Dunkle Gewürze und ein Hauch von Rauch. Eingelegte Orangenschalen und Umami.

Geschmack

Erste Fruchtbonbons, gefolgt von einer kräftigeren Note mit hellem Leder und Kardamom.

Finish

Zitronen-Vanille-Creme mit Zimtstreusel.

Farbe

Rot-Gold