Rum - HSE VSOP Porto Cask Finish / 70cl / 45%

Nach mehr als drei Jahren Reifung in der reinsten Tradition der HSE-Rums verbrachte dieser VSOP mehr als acht Monate in 225-Liter-Portweinfässern. 

Diese "Réserve spéciale", die die Reihe der "Finitions du Monde" von HSE bereichert, vereint die evokativen und subtilen Noten, die Portweinen eigen sind, mit der charakteristischen Köstlichkeit eines sehr alten Rhum Agricole aus Martinique.

ANMERKUNG DES VERKOSTERS:

Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von Mokka, frisch geröstetem Kakao und Brombeerkonfitüre. 

Beim Schwenken kommen schöne Noten von Zimt, Datteln und in Alkohol eingelegten Pfirsichen zum Vorschein. 

Der Mund bietet einen cremigen und ausgewogenen Auftakt. 

Die Noten machen Platz für ein köstliches und honigsüßes Finale, in dem sich die Aromen von Feigen und dunklen Früchten in einer langen Harmonie vereinen.

Saint-Etienne wurde auf den Grundmauern von "La Maugée" errichtet, einer Zuckerfabrik, deren Ländereien sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts über 400 Hektar von Gros-Morne bis Saint-Joseph erstreckten. 

Das architektonische Ensemble, das aus dem Herrenhaus, das die Destillerie überragt, und den ehemaligen Arbeiterhütten besteht, zeugt von dem für Martinique typischen Wohnsystem.

Auszug aus "Elmire des sept bonheurs" (Elmire der sieben Glückseligkeiten)

"Ein Jahrhundert voller schöner Worte schwebt um das Wohnhaus Saint-Etienne herum ...  

Auch Geheimnisse schweben herum. 

Eine Kugel aus Geheimnissen, die das Jahr 1883 mit dem heutigen Tag verbindet. 

Eigentlich ist es eine Summe von kleinen Geheimnissen, ein altes Wissen, ein echtes Wissen, das nur die Jätenden dieses Landes besitzen.

Legenden, Geheimnisse, tausend schöne Worte... da steckt ein Jahrhundert voller Leben, Geduld, Arbeit und Intelligenz drin. 

Dieser Rum, dieser Nektar, über den die Destillateure in der gesamten Karibik in respektvoller Wut weinen, ja, wir haben ihn gemacht."