Rum - Habitation Velier Papa Rouyo 1 Years 2022 / 70cl / 56.7%

Die Cuvée Habitation Velier Papa Rouyo 1 Years ist eine Abfüllung von "Pure Single Rum" aus Guadeloupe. 

Er wurde in den Lagerhäusern der Papa-Rouyo-Destillerie in Goyave auf Guadeloupe ausgewählt.

Nach der Velier-Klassifikation stammt "Pure Single Rum" aus einer einzigen Brennerei und wird in einer Pot-Still-Brennblase destilliert. 

Dieser Begriff steht auch für diskontinuierliche Destillation aufgrund der Verwendung von Pot Stills.

Hierbei handelt es sich um einen Rum, der in limitierter Auflage von Habitation Velier abgefüllt wurde. 

Diese Marke des italienischen Handelshauses Velier behält ihren roten Faden bei, der darin besteht, außergewöhnliche Rums zu demokratisieren.

Dieser Rum stammt aus der Destillationskampagne von 2022. 

Die Reifung erfolgte in französischen Eichenfässern und ehemaligen Cognacfässern. 

Dieser Papa Rouyo wird aus rotem Zuckerrohr R579 hergestellt, das auf den Parzellen der Ecluse im Nordwesten von Guadeloupe angebaut wird, und reift in offenen Eichenfässern, die früher für Cognac verwendet wurden. 

Nach einem wunderbar blumigen Bouquet zeigt er am Gaumen eine Fülle von verschiedenen Früchten. 

Diese Zweiteilung ist einer seiner größten Vorzüge und zweifellos das Element, das seine strukturierte Persönlichkeit am meisten beeinflusst hat.

Tasting-Notizen:

Bouquet: 

Reichhaltig, konzentriert. 

In der ersten Nase treten unglaublich intensive Geißblattdüfte in den Vordergrund. 

Wenn man ihn atmen lässt, unterstreichen Noten von kandiertem Ingwer und Muskatnuss den berauschenden Charakter der Aromapalette. 

Im weiteren Verlauf kommen Aromen von Rohrzucker und Edelholz (Eichenfass) zum Vorschein.

Gaumen: 

Sauber, scharf. 

Im Gegensatz zur Nase ist der Auftakt vanillig und fast milchig (Joghurt, Crème fraîche). 

Kandierte Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit) und exotische Früchte (Ananas, Kochbanane) bilden einen reichen Übergang. 

Das Ende des Gaumens ist leicht faserig.

Gesamt: 

Lang, seidig. 

Der pfirsichhautartige Abgang kehrt zu den kandierten Ingwernoten der Nase zurück und entwickelt cremige Toffee-Aromen. 

Der Nachgeschmack bleibt dem Zuckerrohr treu und erfrischt mit sehr frischem Saft.

Er weist einen Gehalt an Kongeneren von 430,1 g/hlp auf, wovon 101,6 g/hlap Ester sind.

Vor der Abfüllung im Jahr 2023 wurden keine weiteren Zusätze hinzugefügt.