Rum Flor de Cana Centenario 12 Years Liter / 100cl / 40%

Flor de Caña (auf Spanisch für Zuckerrohrblume) ist die beliebteste Spirituose Nicaraguas und ist bei kleinen und großen Festivals allgegenwärtig. 

Aber auch über die Landesgrenzen hinaus hat sich Rum einen respektablen Ruf erworben: 

Seit Jahrzehnten steht er an der Spitze des mittelamerikanischen Marktes und erregt dank positiver Gerüchte und Preise immer mehr Aufmerksamkeit in fernen Ländern. 

Ende des 19. Jahrhunderts installierte die Familie Pellas riesige Zuckerrohrfelder in der spektakulären Landschaft des permanenten Vulkans San Cristóbal und begründete die Tradition, das Ende jeder Erntezeit mit ein paar Fässern altem und hausgemachtem Rum zu feiern. 

1937 kamen die ersten Rumarten auf den heimischen Markt und zwei Jahrzehnte später begannen die Exporte in den Rest Mittelamerikas. Die Familie führt das Unternehmen nun in fünfter Generation. 

Trotz tropischem Klima und hoher Verdunstung kann der Rum lange Zeit problemlos reifen, da die Bourbonfässer mit Kochbananenfasern versiegelt sind - dieser "langsame Alterungsprozess" bestimmt den charakteristischen Geschmack von Flor de Caña.

Verkostungsnotizen: Nougat, Mandelbutter, Honig und Sherry blühen im Mund auf. 

Mit Pfeffer, dunklem Karamell und gebrannter Eiche abschliessen.