Rum - Foursquare 2010 12 Years Mark XXI / 70cl / 60%

2010 ist die neueste Veröffentlichung der Foursquare Distillery, Barbados. 

Die einundzwanzigste Veröffentlichung (Mark XXI) in der Exceptional Cask Selection, die die preisgekrönte Vintage-Serie fortsetzt, die mit dem bahnbrechenden und von der Kritik gefeierten 2004 begann.

Der 2005er Jahrgang wurde bei der International Spirits Challenge 2018 mit dem Supreme Champion ausgezeichnet - das erste Mal, dass ein Rum bei diesem Wettbewerb die höchste Auszeichnung erhielt. 

Der 2007er Jahrgang setzte die preisgekrönte Serie fort, während der 2008er bei der ISC mit Doppelgold und bei der IWSC mit der Rum Trophy ausgezeichnet wurde. 

Der ISC vergab Gold für 2009. 

Mit der Veröffentlichung des 2010er Jahrgangs werden die Erwartungen noch übertroffen.

Der Jahrgang 2010 ist ein Single Blended Rum, d.h. er ist eine Mischung aus schweren und leichten Rumsorten. 

In Barbados reifte er 12 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. 

Er wird mit einem Alkoholgehalt von 60 % vol, ohne Kältefiltration, in seiner natürlichen Farbe und frei von Süßungsmitteln und anderen Aromastoffen abgefüllt.

Der Foursquare 2010 bietet einen komplexen und sich entwickelnden Geschmack. 

Eine reichhaltige Intensität, die in ihrer Darbietung ausgewogen ist. 

Seine Zugänglichkeit täuscht über die Stärke seiner Präsentation hinweg. 

Ein wirklich exzellenter Rum, zu dem man immer wieder zurückkehren möchte.

Verkostungsnotizen von Peter Holland, Foursquare Markenbotschafter (UK)

Bouquet: 

Ein komplexes Bouquet voller saftiger Rosinen und getrockneter Feigen. 

Viel Butterscotch und dunkle Schokolade. 

Eine sanft erdige, krautige Note von getrocknetem Salbei trifft auf Ananas und reife Mango. 

Gewürztes Marzipan, mit einer sanften mineralischen Salzigkeit.

Gaumen: 

Süße, saftige Sultaninen führen zu einem Aufruhr von reichhaltigem Toffee und gesalzenem Karamell. 

Ein Hauch von Sevilla-Orange, mehr süß-reife Mango und eine angenehme säuerliche Dimension von Victoria-Pflaume.

Abgang: 

Ein langer und wärmender Abgang mit schwarzem Pfeffer, bitterem Kaffee und dunkler Bitterschokolade. 

Die Sevilla-Orangen-Note verwebt sich weiter.

Fazit: 

Diese Vintage-Abfüllung ist ein komplexer und einnehmender Trop, der zu Entdeckungen einlädt, aber auch ein angenehmer Begleiter in geselliger Runde ist. 

Die perfekte Abfüllung für diejenigen, die neu in die Cask Strength Limited Edition von Foursquare einsteigen, und lohnend für diejenigen, die die Serie schon länger verfolgen, denn 2010 ist eine neue Profilrichtung für die ECS Vintage-Serie.