Rum - Clairin Sonson 6 Recolte 2018 / 70cl / 53.2%

Clairin Sonson ist der fünfte Clairin-Hersteller, der sich der 2013 gegründeten Produktreihe Spirit of Haiti anschließt.

Dieser Rhum Agricole wird von Stephan Kalil Saoud in Cabaret, nördlich der Hauptstadt Port Au Prince, hergestellt, wo Stephan eine besondere Sorte von nicht hybridisiertem Zuckerrohr, genannt Madame Meuze, anbaut, die dem Destillat vegetale und leicht mineralische Noten verleiht.

Sonson ist ein weiterer Beweis dafür, wie sehr das Terroir, die Zuckerrohrsorten und die vormodernen Produktionstechniken das aromatische Profil dieser Spirituosen, die zu den authentischsten der Welt zählen, beeinflussen.