Rum - Charles Merser & Co. Merchants Double Barrel / 70cl / 43.1%

Ein köstlicher, handwerklich hergestellter, goldener Rum mit weichen, holzigen Gewürzen, einem Hauch von Vanille und einem wunderbaren, gerösteten Eichencharakter.

Merser Rum. 

Destilliert in der Karibik. 

Hergestellt in London.

Merser ist ein handwerklich hergestellter goldener Rum, der in London geblendet wird.

Bei Merser & Co haben wir das Handwerk des Rum-Mischens nach London zurückgebracht - so wie Rum früher hergestellt wurde. 

Wir beziehen die allerbesten Rumsorten aus Jamaika, Barbados und der Dominikanischen Republik, die bis zu 12 Jahre lang gereift sind, bevor wir sie mit Geschick, Sorgfalt und purer Londoner Rum-Leidenschaft zusammen mischen.

Unser Rum wird dann in kleinen Chargen in London sechs Monate lang in Fässern gelagert - jedes Fass reicht gerade für 400 Flaschen Rum. 

Dieser Prozess wird als "Double Barrel" bezeichnet, wodurch die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen des Rums sanft miteinander harmonieren und ein weicheres, raffiniertes Finish ergeben - so wie Rum hergestellt und genossen werden sollte.

Merser & Co ist Londons erstes Rum Blending House seit mehr als 100 Jahren und markiert die Rückkehr der Hayman-Familie, die nicht nur für ihr gleichnamiges Gin-Sortiment, sondern auch als einer von Londons ursprünglichen Rum-Händlern bekannt ist, zum Rum-Blending.

Merser Rum. 

Destilliert in der Karibik. 

Hergestellt in London.

Vor vielen Jahren war London das Zentrum des Rums, und die Straßen waren voll von Rum-Mischbetrieben. Die Rumhändler destillierten den Rum nicht selbst, sondern bezogen ihn aus der Karibik und mischten ihn hier in London fachmännisch. 

Der Rum wurde dann verschifft und in der ganzen Welt genossen.

In dieser Zeit wurde der Rum aus der Karibik verschifft und nahm dann seinen Weg über den Lebensnerv Londons - die Themse. 

Von dort aus wurde der Rum in den West India Docks gelagert, wo 1806 am Rum Quay das größte Rum-Lagerhaus gebaut wurde. 

Nach dem Aufenthalt in den West India Docks wurde der Rum weiter die Themse hinauf zu den einzelnen Rumhändlern gebracht, die sich in den nur wenige Meter vom Fluss entfernten Kaufmannshäusern befanden. 

Die Rumhändler mischten dann die verschiedenen Rumsorten und ließen sie einige Monate lang ruhen, damit sie sich vermischen konnten, bevor sie für den Konsum verkauft wurden. 

Diese frühe Form des handwerklich hergestellten Rums wurde in kleinen Chargen und ohne Zusatz von künstlichen Farbstoffen oder Zucker hergestellt. 

Es war der feinste aller Rumsorten, mit einer natürlichen goldenen Farbe, die vom Holz der Fässer herrührte.

Rum (wie auch Gin) war zu dieser Zeit äußerst beliebt und wurde zunächst in Krügen aus dem Fass verkauft. 

Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts waren jedoch raffinierte Cocktails und Longdrinks gefragt, und der einfach zuzubereitende Rum Fizz - Rum & Ginger - wurde populär. 

Ein weiterer bekannter Cocktail aus dieser Zeit war der Palmetto, bei dem italienischer Wermut mit London Rum und einem Spritzer Bitter gemischt wurde. 

Was geschah nun mit den Londoner Rumhändlern? 

Im Jahr 1933 brannten die West India Docks nieder, wobei etwa die Hälfte des Rum Quay zerstört wurde und viel Rum verloren ging. 

Das Gebiet wurde in den 1940er Jahren während des Zweiten Weltkriegs weiter beschädigt.  

Zu dieser Zeit konnten neuere Schiffe die flachen Docks Londons nicht mehr benutzen und der Rum wurde in Flaschen statt in Fässern verkauft. 

Im Sommer 1970 wurde die Rumherstellung in London vollständig eingestellt.