Rum - El Dorado Uitvlugt Special Cask Finish 2006/2021 Madeira Sweet Casks / 70cl / 57.3%

Ein weiterer speziell kreierter El Dorado Rum aus der streng limitierten Uitvlugt Special Cask Finish-Serie, destilliert im Jahr 2006 und in Fassstärke von 57.3% in 2021 auf die Flasche gezogen. 

Das Besondere dabei ist die Destillation im originalen französischen 4-Column Savalle Still aus Metall, ein Erbstück aus dem 18. Jahrhundert des Uitvlugt Sugar Estate, ansässig an der Westküste der Demerara-Region von Guyana. 

Dieser Rum reifte 7 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern, und danach weitere 8 Jahre zur Veredelung in französischen Eichenfässern, in denen zuvor Madeira Sweet Wines lagerten, die von einem einzigen Weingut auf der Insel Madeira stammen. 

Obwohl der Rum mit „Special Cask Finish“ benannt wird, handelt es tatsächlich um  “Double Ageing“, was dem Genießer ein wahres Geschmackserlebnis beschert.