Rum - El Dorado Uitvlugt Special Cask Finish 2006/2021 White Port Casks / 70cl / 57.9%

Dieser einmalige, feine Demerara Rum der El Dorado Uitvlugt Special Cask Finish-Serie wurde von den Demerara Distillers auf Guyana produziert. 

Es handelt sich hierbei um einen außergewöhnlichen Rum, der in streng limitierter Auflage im französischen 4-Column Savalle Still aus Metall im Jahr 2006 destilliert wurde. 

Der alte Still ist ein Erbstück aus dem 18. Jahrhundert des Uitvlugt Sugar Estate, ansässig an der Westküste der Demerara-Region von Guyana. 

Zunächst reifte der Rum 7 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Whiskeyfässern, um danach weitere 8 lange Jahre für sein Cask Finish, bzw. „Double Ageing“, in speziell selektierten Eichenfässern weiter zu reifen, in denen zuvor weißer Portwein lagerte. 

Abgefüllt wurde er im Jahr 2021 in voller Fassstärke von 57,9%.