Rum - Providence Aged 3 Years / 70cl / 52%

Aus der Distillerie de Port-au-Prince im Herzen der haitianischen Hauptstadt kommt der erste Providence, der gereift ist.  

In Ex-Caroni Fässer!

Das für den Providence-Rum verwendete Cristalline-Zuckerrohr stammt von Michel Sajous in Saint-Michel-de-l'Attalaye, 150 Kilometer nördlich. 

Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, damit sich die aromatische Komplexität entfalten kann. 

Die nach der Gärung gewonnene Flüssigkeit wird in einem Wasserbad in einer diskontinuierlichen Kupferbrennblase destilliert, die von Müller in Zusammenarbeit mit Vittorio Capovilla gebaut wurde.

Diese Vorsehung umfasst die ersten Fässer im Alter, von Nummer 3 bis Nummer 27, alle ex-Caroni.

Kategorie: 

Reiner Single Rum.

Rohmaterial: 

Zuckerrohr.

Gärung: 

Einheimische Hefen.

Herstellungsverfahren: 

Distillazione Pot Still.

Reifung: 

Tropical