Rum - Foursquare Absolutio 15 Years Single Blend / 70cl / 62%

Seit 2016 haben Luca Gargano, Kopf von Velier, und Richard Seale, Master Distiller der renommierten Foursquare Destillerie in Barbados, gemeinsam exklusive Abfüllungen entwickelt. 

Diese außergewöhnlichen Rum-Kreationen sind in limitierter Auflage erhältlich, wie auch die zehnte Coproduktion der beiden.

Schottischer Whisky macht es vor und karibischer Rum macht es nach: 

Immer mehr Destillerien und unabhängige Abfüller wagen sich an ein Experiment mit unterschiedlichen Fassarten für die Lagerung von Spirituosen. 

Das sorgt für noch mehr Auswahl und Abwechslung. 

Foursquare Absolutio ist ein Single Blended Rum – das Ergebnis eines Verschnitts von Rumsorten, die sowohl in einer Column Coffey Still als auch einer Double Retort Pot Still destilliert wurden. 

Der endgültige Blend ist außerdem das Resultat zweier unterschiedlicher Reifungsprozesse: 

Diese Destillate wurden miteinander vermählt und erhielten die Chance, insgesamt bei tropischem Klima 15 Jahre lang zu lagern. 

Zehn Jahre verbrachte der Barbados Rum klassisch in amerikanischen Bourbonfässern. 

Für sein fünf Jahre dauerndes Finishing wanderte er anteilig in ehemalige Portweinfässer. 

Erst danach füllte man ihn mit einem hohen Alter und hohen Alkoholgehalt als edlen und raren Cask Strength Rum in Fassstärke ab.

In knackiger Fassstärke von 62% Vol. abgefüllt, zeichnet sich Absolutio durch Exotik und Vollmundigkeit aus. 

Nur rund 4.800 Flaschen sind insgesamt verfügbar.

Nicht gefärbt und nicht gezuckert.

Tasting-Notizen:

Aroma:

Sowohl im Aroma als auch im Geschmack merkt man dem dunklen Foursquare Absolutio Single Blended Rum 15 Jahre seine lange Lagerung in zwei Fasstypen an. 

Insgesamt entpuppt sich dieses Highlight als vollmundig, vielschichtig, exotisch und charmant. 

Im Aroma bemerkt man dunkle Früchte, Vanille, Kokosnuss, Rosinen und Kakao. 

Geschmack:

Im Geschmack ergänzt der hochprozentige Foursquare Absolutio Single Blended Rum 15 Jahre dies mit dunkler Schokolade, Nüssen, Kaffee, Datteln und ausgekohlte Eichenfässer.

Genusstipp:

Für den puren Genuss.

Master Distiller:

Richard Seale

Single Blended Rum:

Distillery:

Foursquare

Jahrgang:

2009

Abfüller:

Velier

Lagerung:

15 Jahre

Abgefüllt:

02/2024

Hergestellt aus Melasse.

Herkunft: 

Karibik, Barbados

Basis: 

Melasse

Destillation: 

Column Coffey Still, Double Retort Pot Still

Fasstyp: 

Bourbon Casks, Port Casks

Abfüllungen:

4.800 Flaschen (insgesamt)