Rum - Savanna Creol 52 Rhum Blanc Agricole / 70cl / 52%

Savanna Créol 52 ist die etwas dezentere Variante des hoch aromatischen Savanna Créol Straight, einem unvergleichlichen Rhum Agricole von der Insel La Réunion. 

Er wird in einer Kupfer-Säulenbrennanlage aus fermentiertem Zuckerrohrsaft destilliert und mit hohen 52% vol. Alkohol abgefüllt. 

Die für Savannas Agricoles typische, frische Süsse mit Noten von Anis und Zitrusfrüchten lässt den Geniesser beinahe vergessen, dass dieser Rum 52% Alkohol hat.

Tasting-Notizen:

Nase:

Frisch und beinah maritim mit vegetativen Noten, wowohl süsslich wie auch würzig, mit Sternanis und schwarzen Oliven.

Gaumen:

Eingangs süsslich, dann gewinnen immer mehr die würzigen Aromen die Oberhand, rasch wieder abgelöst von frischen Gräsern. 

Ein steter Wechsel der Aromen, die sogar kurze Ausflüge in eine ganz subtile Rauchigkeit machen.

Abgang:

Lang und komplex, werden nach und nach Aromen freigesetzt und neu kombiniert - wie ein Spaziergang durch die weiten Zuckerrohrfelder der Insel.

Typ: 

Agricole.

Herkunftsland: 

La Reunion

Herkunftsregion: 

Indischer Ozean

Destillerie:

Distillerie de Savanna, 2 Chemin Bois Rouge, 97440 Saint-André, Ile de la Réunion, France

Natürliche Farbe.

Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts wurde Rum aus vergorenem Zuckerrohrsaft destilliert, der durch Pressen des gespaltenen Zuckerrohrs gewonnen wurde - und vielerorts auch heute noch mit teils Jahrhunderte alten Pressen auf ein und dieselbe Art gewonnen wird. 

Diese Variante der Rumproduktion ermöglicht es, das volle Aromenspektrum des Zuckerrohrs zu erhalten. 

Die Distillerie de Savanna in Bois-Rouge auf der Insel La Réunion verfügt über einen Zuckerrohrsaft von aussergewöhnlicher Frische, der unmittelbar nach der Gärung destilliert wird.

Savanna Créol 52 wird nur leicjht verdünnt abgefüllt, d.h. beinah genauso, wie er aus der Brennsäule läuft. 

Dieser hohe Alkoholgrad ist in der Lage, eine unglaubliche Aromendichte und -vielfalt an die Geschmacksknospen zu transortieren. 

So eignet sich dieser wundervolle Rhum Agricole zum Genuss auf Eis mit einer Zitronenzeste, aber auch verdünnt mit einem Schuss Soda, oder gar als klassischer Cocktail wie z.B. einem schmackhaften Daiquiri.

Wer sogar noch eine Schippe drauflegen möchte, dem sei die Variante Savanna Créol Straight empfohlen, der mit weit über 65%  vol. so abgefüllt wird, wie er aus der Brennblase kommt. 

Nichts für schwache Nerven, aber wer mit dieser Alkoholstärke umzugehen weiss, wird mit einem wahren Aromenfeuerwerk belohnt.