The Balvenie 21 Years Port Wood Single Malt Whisky / 70cl / 40%

Für den Port-Wood wurden kräftige Whiskys ausgewählt, die zuerst 20 Jahre lang in traditionellen Eichenfässern lagerten. 

Die darauf folgende Reifung verbrachte das Destillat in Fässern, in denen zuvor wertvollster Jahrgangs-Port reiften.

21 Jahre lang in Bourbonfässern und ein paar Wochen lang in Portweinfässern gelagert

Tasting-Notizen:

Nase:

Ein fruchtiger, süsser Duft nach reifen Rosinen, unterstrichen durch eine nussige Trockenheit und etwas Rauch.

Geschmack:

Fein und delikat mit bemerkenswerten Charakter, cremig-süss und seidig weich, Früchte, Honig, Malz, Gewürznoten und Port-Nuancen. 

Schöne Holzaromen.

Nachklang:

Lang, sanft und nussig mit feinen Port-Nuancen.

1892 wurde die Destillerie Balvenie von William Grant und seinen Söhnen gebaut und befindet sich noch heute, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie, im Familienbesitz. 

Der Name geht zurück auf das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus, das als Steinlieferant für den Bau der Destillerie diente. 

Die Brennerei besitzt acht Stills mit einer ballonartigen Auswölbung, die zwischen dem Hals und der Brennblase sitzt. 

Die Port Wood-Edition setzt sich aus einer Auswahl von kräftigen Single Malts zusammen, die zuvor 21 Jahre lange in traditionellen Eichenfässern lagerten. 

Nach dem Blending erfolgte eine Veredlungsphase in Fässern, in denen zuvor Jahrgangs-Portwein herangereift war.