The Macallan 12 Years 110 Proof Single Malt Whisky, 70 cl, 55 % vol.

The Macallan 12 Years 110 Proof Single Malt Whisky

The Macallan 110 Proof ist eine kraftvollere Interpretation des klassischen Sherry Oak 12 Years Old und gehört zur traditionsreichen Sherry Oak Collection. Durch die höhere Abfüllstärke treten die typischen Macallan-Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Eiche besonders deutlich hervor, ergänzt durch Datteln, Kirschen, dunkle Schokolade, Kaffee und warme Gewürznoten.

Hintergrund und Geschichte

The Macallan produziert seit 1824 Single Malt Scotch Whisky auf dem Easter Elchies Estate in Speyside, Schottland. Einen wesentlichen Bestandteil des Hausstils bildet seit Langem die Reifung in sorgfältig ausgewählten, mit Sherry vorbelegten Eichenfässern. Die Sherry Oak Collection stellt diesen Fasscharakter besonders deutlich in den Mittelpunkt und wird vorwiegend durch europäische Eiche geprägt.

Der Macallan 110 Proof wurde 2025 als Erweiterung dieser Kollektion vorgestellt. Grundlage ist der bekannte Stil des Sherry Oak 12 Years Old, hier jedoch mit höherer Stärke abgefüllt. Dadurch erhält das vertraute Zusammenspiel von Frucht, Gewürzen und Eiche zusätzliche Intensität und Struktur.

Geschmacksprofil

In der Nase

Reife Datteln und Kirschen bilden den fruchtigen Auftakt. Dazu kommen getrocknete Orangenscheiben, Zimt und feine Kakaonoten. Die Kombination wirkt kräftig und konzentriert, wobei die süsseren Fruchtnoten durch Gewürze und den Einfluss der Eiche ergänzt werden.

Am Gaumen

Kräftige Eichenaromen treffen auf Sultaninen, kandierten Ingwer und Sternanis. Mandarinennoten sorgen für einen fruchtigen Gegenpol zur Würze. Im weiteren Verlauf zeigen sich dunkle Schokolade und geröstete Kaffeenoten, die dem Whisky zusätzliche Tiefe und einen markanten, vollmundigen Charakter verleihen.

Im Abgang

Der Abgang ist lang und wärmend. Noten von Toffee und Mokka verbinden sich mit süssem Zimt und führen das Zusammenspiel von Frucht, Gewürzen und Eiche konsequent fort.

Herstellung und Fassreifung

Der Macallan 110 Proof reift während 12 Jahren ausschliesslich in mit Sherry vorbelegten Eichenfässern auf dem Macallan Estate. Laut Hersteller wird die Fassauswahl überwiegend von mit Sherry vorbelegter europäischer Eiche geprägt. Diese Fässer tragen wesentlich zu den charakteristischen Trockenfrucht-, Gewürz- und Eichenaromen sowie zur natürlichen tiefen Bernsteinfarbe des Whiskys bei.

Die Bezeichnung 110 Proof verweist auf die höhere Abfüllstärke. Nach dem britischen beziehungsweise heute international gebräuchlichen Proof-System entsprechen 110 Proof einer Abfüllung mit 55 Prozent Alkohol. Gegenüber dem regulären Sherry Oak 12 Years Old präsentiert sich diese Variante dadurch konzentrierter und kräftiger.

Servierempfehlung

Der Macallan 110 Proof eignet sich zum puren Servieren sowie mit wenigen Tropfen Wasser, wodurch sich einzelne Frucht- und Gewürznoten unterschiedlich entwickeln können. The Macallan präsentiert ihn zudem auf einem grossen Eiswürfel und kombiniert ihn in einer eigenen Serviervariante mit einer Kirsche und etwas Kirschsaft.

Charakter

Kräftig, vollmundig und würzig mit Datteln, Kirschen, Sultaninen, Orange und Mandarine sowie Zimt, Ingwer, Sternanis, dunkler Schokolade, Kaffee, Toffee und markanter Eiche.

Produktinformationen

Produkt: The Macallan 110 Proof

Kategorie: Single Malt Scotch Whisky

Herkunft: Schottland

Region: Speyside

Hersteller: The Macallan

Kollektion: Sherry Oak Collection

Alter: 12 Jahre

Fassreifung: Ausschliesslich in mit Sherry vorbelegten Eichenfässern, überwiegend europäische Eiche

Farbe: Tiefes Bernstein, natürlich durch die Fassreifung entstanden

Charakter: Trockenfruchtig, würzig, kräftig und vollmundig

Besonderheit: Höher abgefüllte Interpretation des The Macallan Sherry Oak 12 Years Old mit ausgeprägten Frucht-, Gewürz-, Schokoladen-, Kaffee- und Eichenaromen.