Sotol - Oro De Coyame / 70cl / 48%

Sotol ist ein handwerklich hergestelltes Destillat von Dasylirion Wheeleri, einer Lilienart, die wild in den Wüsten von Chihuahua und Sonora im Norden Mexikos wächst und 18 bis 22 Jahre reift. 

ie wurde in Coyame del Sotol geboren, einem Land, das seinen Namen vom edlen Geist hat und seine alte Tradition bewahrt. 

Die Ernte erfolgt ähnlich wie bei Agaven, deren Pflanze ähnlich, aber von anderer Herkunft ist. 

Danach wird der Kern des Dasylirion fein geschnitten und 5 bis 7 Tage lang in Zementfässern vergoren, um dann kontinuierlich in einer alten Kupferbrennerei destilliert zu werden. 

Sein silbrig-kristallines Spiegelbild fällt ins Auge.