Whisk(e)y - Sierra Norte Mexican Yellow Corn / 70cl / 45%

Herkunft: Mexico / Oaxaca / San Agustin de las Juntas 

Blaue Iris, getrocknete Chilischoten und frisches Leinen; der Mais ist süß und fett, und die Aromen integrieren sich harmonischer als die weißen und schwarzen Ausdrücke. 

Frische und fruchtige Orangenmarmelade, Honig, der in Ahornsirup übergeht, entwickelt mehr Komplexität, da sich die glatten Schichten verschieben, um den wachsenden Pfeffer und die Chili-Hitze vor einem würzigen Honigfinish aufzunehmen. 

Für einen 10 Monate alten Single Cask Whiskey ist das bemerkenswert beeindruckend.

Sierra Norte Whiskys werden aus Erbschaftmais hergestellt, der von traditionellen Landwirten in Oaxaca, Mexiko, angebaut wird.

Die Sierra Norte Mountains von Oaxaca Mexiko, mit ihrer üppigen Flora, ihrer üppigen Tierwelt und ihrem kristallklaren, fließenden Wasser, unterstützen einige der am meisten geschätzten Artenvielfalt der Welt. 

Mehr als jede andere Kulturpflanze verkörpert Mais die lebensspendende Beziehung zwischen diesen alten Bergen und ihren Bewohnern. 

Nachkommen der ersten Bauern der Region pflanzen weiterhin die besten Samen aus jeder Ernte neu, wie sie und ihre Vorfahren es seit über 7.000 Jahren tun.

Informationen

85% Mais, 15% gemälzte Gerste

Doppelt destilliert * Einfaches Fass * Copper Pot Still

Gereift ca. 10 Monate in französischer Eiche