Whisk(e)y - Catskill Straight Rye / 70cl / 42.5%

Small-Batch hergestellt aus Roggen (65%) und gemälzter Gerste (35%), die vollständig von einer lokalen Farm im Staat New York geerntet werden. 

Zwei Jahre lang in verkohlten Eichenfässern gereift, wobei, wie bei allen anderen Produkten auch, eine durch Temperaturschwankungen beschleunigte Reifungsmethode angewandt wird.

TASTING NOTES

NASE: Karamell, brauner Zucker, Ahorn, Melasse, Geißblatt, Vanille, Pudding, getrocknete Pflaumen, Walnuss, neues Holz.

GAUMEN: Karamell, Vanille, Crème brûlée, brauner Zucker, Nougat, reife Banane, Kokosnuss,

getrocknete dunkle Früchte, Zimt, Nelken, Toast, Walnüsse, Leder.

FINISH: Sauber, frisch, weich, Getreide, Holznoten, anhaltend.

Doppelter Goldmedaillengewinner in Fifty Best 2016

Die Catskill Distilling Company ist eine der ersten Farm-Destillerien im Staat New York, die eine gesetzliche Genehmigung erhalten hat. 

Nachdem er die Kunst der Destillation in Italien erlernt hatte, eröffnete Monte Sachs 2008 diese Mikro-Destillerie in Bethel im Bundesstaat New York, nur wenige Kilometer von dem Ort entfernt, an dem 1969 das Woodstock-Festival stattfand, mit dem er bis heute eine starke ideelle Verbindung pflegt. 

Um Catskill-Destillate am besten schätzen zu können, ist es wichtig, den Einfluss zu verstehen, den die natürlichen Rohstoffe des Gebiets mit sich bringen. 

Das unglaubliche Wasser des Staates New York in Kombination mit innovativen Methoden und handwerklichem Können lassen Produkte von außergewöhnlicher Qualität und unverwechselbarem Charakter entstehen. 

Von lokal angebautem Getreide über Obst aus lokalen Obstgärten bis hin zu Gemüse, das in der Nähe der Brennerei angebaut wird, verkörpert Catskill den Geist der "landwirtschaftlichen" Brennerei und zeigt gleichzeitig eine starke Unterstützung für die lokale Gemeinschaft.