Beso Organic Blue Agave Syrup, 75 cl

Beso Organic Blue Agave Syrup, 75 cl

Beso Organic Blue Agave Syrup ist ein mexikanischer Agavensirup aus 100 % Blue Weber Agave aus Jalisco. Seine ausgewogene Süsse, die gut dosierbare Konsistenz und feine Noten von gerösteter Agave und Karamell machen ihn besonders interessant für Margaritas, Palomas und zahlreiche weitere Cocktails.

Hintergrund

Beso de Agave wurde speziell mit Blick auf die Anforderungen professioneller Bars entwickelt. Ausgangspunkt war die Beobachtung, dass viele herkömmliche Agavensirupe für die Cocktailzubereitung sehr dickflüssig und dadurch schwieriger zu dosieren waren.

Das Produkt stammt aus Jalisco, dem Zentrum der mexikanischen Agavenkultur. Für Beso wird ausschliesslich Agave tequilana Weber var. azul, besser bekannt als Blue Weber Agave, verwendet. Die Marke legt den Schwerpunkt auf eine für die Mixologie abgestimmte Konsistenz und einen klar erkennbaren Agavencharakter.

Geschmacksprofil

In der Nase

Mild und süsslich mit deutlichen Anklängen von Agave. Dazu kommen feine Röstaromen und ein leichter Karamellton.

Am Gaumen

Angenehm süss mit konzentrierter Agavenaromatik und Noten von gerösteter Agave und Karamell. Die Textur ist dicht, bleibt jedoch gut fliessend und lässt sich dadurch präzise in Cocktails dosieren.

Im Abgang

Süss und weich mit anhaltender Agave und einer dezenten gerösteten Note.

Herstellung und Rohstoffe

Beso wird in Jalisco aus 100 % Blue Weber Agave hergestellt. Das daraus gewonnene Agavenkonzentrat wird so verarbeitet, dass eine gleichmässige, für Baranwendungen geeignete Konsistenz entsteht. Nach Herstellerangaben werden keine Zuckerrohrzucker zugesetzt.

Eine Fermentation, Destillation oder Fassreifung findet nicht statt, da es sich um einen alkoholfreien Agavensirup und nicht um eine Spirituose handelt.

Servierempfehlung

Beso eignet sich besonders als Süssungskomponente in Cocktails auf Agavenbasis. Klassische Anwendungen sind Tommy’s Margarita und Paloma, ebenso lässt sich der Sirup in Daiquiris, Sours, Highballs oder eigenen Cocktailkreationen einsetzen. Aufgrund seiner konzentrierten Süsse sollte er gezielt dosiert und an die jeweilige Rezeptur angepasst werden.

Charakter

Ein konzentrierter, gut dosierbarer Agavensirup mit klarer Blue-Weber-Agave, feinen Röstaromen und Karamellnoten. Besonders geeignet für Bars, Cocktail-Enthusiasten und Rezepturen, bei denen Agave nicht nur Süsse, sondern auch einen eigenen aromatischen Beitrag leisten soll.

Produktinformationen

Herkunftsland: Mexiko
Region: Jalisco
Ort: Capilla de Guadalupe
Hersteller: Inulina y Miel de Agave S.A. de C.V.
Marke: Beso de Agave
Rohstoffe: 100 % Blue Weber Agave (Agave tequilana Weber var. azul)
Kategorie: Sirup / Süssungsmittel
Unterkategorie: Agavensirup / Agavenkonzentrat
Edition / Besonderheit: Clásico; für die Cocktailzubereitung entwickeltes Agavenkonzentrat
Fassreifung: Keine
Flascheninhalt: 75 cl
Alkohol-Volumen: Alkoholfrei