Beu Phobos Pulquero Ancestral Destilado de Agave / 70cl / 50%

Limitierte Herstellung von 57 Flaschen!

Maguey: Pasmo (Agave potatorum)

Standort: Jayacatlan, Etla

Maestro Mezcalero: Rolando Sandova

Agavenalter: > 20 Jahre

Klasse: Joven

Kategorie: Ancestral

Art des Ofens: Konischer Erdofen

Art der Mühle: Eselgezogene Mühle

Gärung: Natürliche Gärung in Tongefässen

Destillation: Zweimal destilliert in Tongefässen

Alc. Volumen: 50%

Nettoinhalt: 700 ml

Geschmacksprofil:

Nase: Ausgewogener Mix, der Erde und Ton miteinander verbindet. 

Subtile Leder- und Erdnussnoten reihen sich harmonisch neben Röstaromen ein, begleitet von einer leichten Präsenz von frischem Chili.

Gaumen: Dezente Rauchigkeit, die von einer ausgewogenen süss-salzigen Kombination begleitet wird. 

Mineralische Nuancen verbinden sich geschickt mit Tabak, frischem Chili und Erdnüssen.

Mezcal ancestral - auf deutsch übersetzt Mezcal nach Art der Vorfahren - ist ein Mezcal, der die Zeit überwindet mit seiner unerschütterlichen Hingabe an jahrhundertealte Techniken. 

Hergestellt aus reifen Agavenpflanzen, die in Erdgruben geröstet werden, und destilliert in traditionellen Tontöpfen, verkörpert er die Weisheit vieler Familien und Generationen, die ihr Handwerk verstehen und am Leben erhalten. 

Mit seinen nuancierten Aromen ist jeder Schluck eine Brücke, die Vergangenheit und Gegenwart verbindet – eine zeitlose Verbindung zum kulturellen Erbe Mexikos. 

Passend dazu tragen sie Namen von den Marsmonden.

BEÚ SPIRITS ist ein junges, aufstrebendes Unternehmen aus Zürich und Berlin, das sich der Herstellung von hochwertigen Mezcal und Agavenspirituosen verschrieben hat. 

Das sechsköpfige internationale Team besteht aus engagierten Partnern aus der Schweiz, Mexiko, Deutschland und Peru, die die gemeinsame Liebe zu Agavenspirituosen eint. 

Die Produkte werden traditionell in Oaxaca, im Süden von Mexiko, von lokalen Maestros Mezcaleros und Maestras Mezcaleras hergestellt. 

Jeder Schluck der Spirituosen erzählt die Geschichte der Handwerkskunst und der Kultur, die in jede Flasche hineinfliesst.

BEÚ [Nomen: b’eu] ist Zapotekisch (indigene Sprache von Oaxaca) und steht für Mond: 

BEÚ SPIRITS ist eine persönliche Hommage an den Kreislauf der Natur und die mexikanischen Traditionen. 

Dafür legt der Brand grossen Wert auf Authentizität. 

BEÚ SPIRITS unterstützen und respektieren das kulturelle Erbe von Mezcal, sowie ihrer Produzenten, und arbeiten nur mit Maestros Mezcaleros zusammen, die sie persönlich kennen – um für euch die bestmöglichen Spirituosen aus Agave herzustellen. 

Sie setzen dabei ausschliesslich auf kleine Produzenten, die auf viel Erfahrung und einen grossen Wissensschatz zurückgreifen können.

Das Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und ihr Gleichgewicht zu erhalten: 

Die Produktion kleinerer, hochwertiger Mezcal-Chargen gibt der Agave genügend Zeit, sich zu regenerieren – eine Agave braucht nämlich eindrucksvolle 8 bis 25 Jahre, um reif für die Mezcal-Produktion zu werden!

Die Etiketten werden ausserdem nachhaltig mit den faserigen Abfallprodukten aus dem Produktionsprozess hergestellt.