Gin - Quinta de Ventozelo Dry Gin / 50cl / 45%

Im Herzen des Douro, im Bezirk São João da Pesqueira, erstreckt sich die Quinta de Ventozelo auf beeindruckenden 600 Hektar über die Hügel. 

Hier findet man auch eine unglaublich reiche Flora mit einem klaren mediterranen Einfluss.

Es war dieser botanische Reichtum, der als Inspiration für die Entwicklung dieses neuen portugiesischen Gin diente. 

Lavendel, Zitronenthymian, Bela-Luz-Thymian und Amaranth sind nur einige der Beispiele für Pflanzen, die auf den schilferigen Böden der Quinta wachsen. 

Dazu kommt eine geheime Mischung aus aromatischen Pflanzen, die von der Baumschule Cantinho das Aromáticas, einem Partner in diesem Projekt, entwickelt und kreiert wurde. Die Kreation von Ventozelo Premium Dry Gin setzte auch auf die Zusammenarbeit mit dem Instituto Abel Salazar in einer klaren Allianz zwischen Experiment, Erforschung, Tradition und Innovation.

Ventozelo unterscheidet sich von der Konkurrenz durch die Verwendung von Alkohol und Aguardente aus Traubenmost und aus dem Wein, der dem Wein Aromen und Aromen verleiht, die sich deutlich von neutralem Alkohol auf Getreidebasis unterscheiden. 

Es ergibt sich ein weicherer Alkohol, als man es von einem mit 45º erwarten würde.

In der Nase machen sich zwei Noten sofort bemerkbar. 

Der Geschmack von Wein, aber auch blumige Noten füllen die Nase mit einem sanften, fast süßen Bouquet, das den Wacholder einen Schritt zurückdrängt. 

Der Gaumen ist die Bestätigung der Aromen, die wir in der Nase gefunden haben. Der Lavendelduft, die ölige Note des Bela-Luz-Thymians und die Frische des Zitronenthymians kreuzen sich, immer unterstützt von einem weichen Alkohol, der von der Süße des Honigs abgerundet zu sein scheint. 

Der Wacholder erscheint erst später, um die Trockenheit dieses Gins zu beweisen, ohne seine Wein-DNA zu verlieren.