Gracias a Dios Espadin Joven Mezcal Artesanal, 70 cl, 45 % vol.

Der Gracias a Dios Espadin Joven Mezcal Artesanal stammt aus Santiago Matatlán im Bundesstaat Oaxaca, dem traditionsreichen Zentrum der mexikanischen Mezcal-Kultur. Hergestellt wird er von Maestro Mezcalero Oscar Hernández Santiago, dessen Familie seit vier Generationen mit der Herstellung von Mezcal verbunden ist.

Die Marke Gracias a Dios entstand aus der Leidenschaft für authentischen Mezcal. Die Gründer begannen ihre Reise mit einer Bar in Querétaro und arbeiteten mit verschiedenen Mezcal-Produzenten aus Oaxaca zusammen. Nach zahlreichen Reisen durch die Region entstand die Zusammenarbeit mit Oscar Hernández, die schliesslich zur Gründung der Marke führte. Bis heute stehen traditionelle Herstellung, faire Zusammenarbeit und kompromisslose Qualität im Mittelpunkt.

Für diesen Joven Mezcal wird ausschliesslich die Agave Espadin (Agave Angustifolia) verwendet. Die kultivierten Agaven wachsen rund acht Jahre in den Zentralen Tälern Oaxacas, bevor sie geerntet werden. Nach der Ernte werden die Agavenherzen traditionell in einem konischen Erdofen aus Lehm gegart. Dieser langsame Garprozess verleiht dem Mezcal seine charakteristische Tiefe und die feinen Rauchnoten.

Die Fermentation erfolgt während zehn bis zwölf Tagen auf natürliche Weise in Bottichen aus Kiefernholz. Anschliessend wird der Mezcal zweifach in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Durch diese handwerkliche Herstellung bleiben die natürlichen Aromen der Agave erhalten und sorgen für einen authentischen Ausdruck seiner Herkunft.

Im Glas zeigt sich der Mezcal kristallklar. In der Nase entfalten sich frische Kräuteraromen, Zitrusschalen und Zitronenblätter, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen treten gekochte Agave, Karamell und gemahlener Ingwer hervor. Die dezente Rauchigkeit verbindet sich mit einer angenehmen Würze und einer lebendigen Mineralität. Im Hintergrund zeigen sich leichte Getreidenoten, die zusätzliche Komplexität verleihen. Der Abgang ist lang, ausgewogen und geprägt von Agave, Kräutern und feinen Zitrusnuancen.

Gracias a Dios legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit. Die Flaschen bestehen aus 100 % recyceltem Glas, verwendet werden Naturkorken sowie Solarenergie und gesammeltes Regenwasser. Die Produktion erfolgt mit lokalen Arbeitskräften zu fairen Bedingungen und respektiert die traditionellen Herstellungsverfahren Oaxacas.

Produktdetails

Herkunft: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko
Region: Zentrale Täler von Oaxaca
Kategorie: Mezcal Artesanal Joven
Agavenart: Espadin (Agave Angustifolia)
Agavenalter: Ca. 8 Jahre
Alkoholgehalt: 45 % vol
Inhalt: 70 cl
Maestro Mezcalero: Oscar Hernández Santiago
Garung: Konischer Erdofen aus Lehm
Fermentation: 10 bis 12 Tage in Kiefernholzbottichen
Destillation: Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
Nachhaltigkeit: Recyceltes Glas, Naturkorken, Solarenergie, Regenwassernutzung
Herstellung: Traditionelle Handwerksproduktion

Hinweis: Da Mezcal handwerklich hergestellt wird, können Alkoholgehalt, Chargennummer und geschmackliche Nuancen leicht variieren.