Zacapa XO Rum Orange Box, 70 cl, 40 % vol.

Zacapa XO Rum Orange Box, 70 cl, 40 % vol.

Zacapa XO ist ein gereifter Rum aus Guatemala, der ausgewählte Reserve-Rums verschiedener Altersstufen im Sistema Solera miteinander verbindet. Dunkle Kirsche, Schokolade und Trockenfrüchte treffen auf Karamell, geröstete Nüsse, Vanille und würzige Eichenaromen. Die Orange Box ist die aktuelle Verpackung des bekannten Zacapa XO.

Hintergrund

Zacapa wurde 1976 in Guatemala ins Leben gerufen und steht für einen Rumstil, bei dem Zuckerrohr, Höhenreifung und unterschiedliche Fassarten eine zentrale Rolle spielen. Verantwortlich für das Blending ist die langjährige Master Blenderin Lorena Vásquez.

Die Reifung findet im guatemaltekischen Hochland auf rund 2'300 Metern über Meer statt. Das dortige, vergleichsweise kühle Klima ermöglicht eine langsamere Entwicklung der Rums im Fass.

Geschmacksprofil

In der Nase

Geröstete Eiche, dunkles Karamell und geröstete Nüsse verbinden sich mit Marzipan und Orangenschale. Im Hintergrund zeigen sich reife Fruchtaromen und eine feine Fasswürze.

Am Gaumen

Vollmundig und vielschichtig mit dunkler Kirsche, Schokolade, Datteln und Dörrpflaumen. Vanille, Zimt und Nelke ergänzen die Fruchtnoten, begleitet von Karamell und reifer Eiche.

Im Abgang

Anhaltend und ausgewogen mit getrockneter Mango, Himbeere und einem feinen Ingwerakzent. Frucht, Gewürze und Eichenaromen klingen harmonisch aus.

Herstellung und Fassreifung

Als Basis verwendet Zacapa den konzentrierten Saft aus der ersten Pressung des Zuckerrohrs, vom Hersteller als „Virgin Sugar Cane Honey“ bezeichnet.

Für Zacapa XO werden Reserve-Rums eingesetzt, die zwischen 10 und 25 Jahre gereift sind. Im Sistema Solera kommen unter anderem amerikanische Eichenfässer zum Einsatz, die zuvor Whiskey enthielten, sowie Fässer mit Oloroso-Sherry- und Pedro-Ximénez-Vorgeschichte. Den Abschluss bildet ein Finish in französischen Eichenfässern, in denen zuvor Cognac reifte.

Servierempfehlung

Zacapa XO eignet sich besonders für den puren Ausschank bei Zimmertemperatur oder mit einem grossen Eiswürfel. Ein bauchiges Degustationsglas unterstützt die Wahrnehmung der Frucht-, Schokoladen- und Fassnoten.

Charakter

Ein weich strukturierter, komplexer Solera-Rum mit ausgeprägten Trockenfrucht-, Schokoladen- und Gewürznoten. Das Ex-Cognac-Finish ergänzt den Stil um zusätzliche Eichen- und Fruchtakzente.

Produktinformationen

Herkunftsland: Guatemala
Region: Hochland von Quetzaltenango
Ort: Quetzaltenango (Reifung), Mixco (Abfüllung)
Hersteller: Industrias Licoreras de Guatemala
Marke: Zacapa
Master Blender: Lorena Vásquez
Rohstoffe: Konzentrierter Saft aus der ersten Zuckerrohrpressung, Wasser, Hefe
Kategorie: Rum
Unterkategorie: Gereifter Solera-Rum
Alter / Reifezeit: Blend aus Reserve-Rums mit 10 bis 25 Jahren Reifung
Fassreifung: Ex-American-Whiskey-, Oloroso-Sherry- und Pedro-Ximénez-Fässer; Finish in französischen Ex-Cognac-Fässern
Edition / Besonderheit: Aktuelle Orange Box; neues Verpackungsdesign, Inhalt entspricht Zacapa XO
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 40 % vol.