Demuerte Cava Brut Yecla DO WineryOn Bodegas Cava / 75cl / 11.5%

Im Südosten Spaniens kreieren Karel und Pablo mit Leidenschaft und Herzblut moderne, gehaltvolle und erstklassige Weine. 

Das junge dynamische Paar lässt Wein und Kunst – Vino y Arte - in einer raffinierten Kombination aufeinandertreffen. 

Während Karel die hippen und provokativen Designs entwirft, lebt Pablo seine Passion für die Weinmacherkunst mit Leib und Seele. 

Er bewirtschaftet 20 Hekar Rebland, welche vorwiegend mit Monastrell bepflanzt sind. 

Monastrell - nicht des Winzers bester Freund – aber Pablo meistert die Herausforderung mit Bravur und Liebe zum Detail und erzeugt Weine mit Raffinesse, Wärme, Tiefe und Modernität. 

Bei der Degustation eines neuen Weines schwärmte Karel, dass dieser Wein zum Sterben gut sei – und schon war der Name des Weins gefunden – DEMUERTE. 

Die zwei sind Freaks und extrem bodenständig zugleich. 

Sie leben zu 100% ihre Leidenschaft, grosse Weine vereint mit Kunst und einem Augenzwinkern.

Traubensorte: 80% Chardonnay und 20% Macabeo

Vinifikation: Die Ernte erfolgt von Hand damit das aromatische Potential der Trauben erhalten bleibt.

Nach dem sorgfältigen Produktionsprozess, wird der Wein einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen.

Tasting-Notizen:

Farbe: Strohgelb mit feiner Perlage.

Aroma: In der Nase intensive Noten von Blüten und Zitrusfrüchten, mit einem Hauch Brioche.

Charakter: Am Gaumen elegant und erfrischend mit einer angenehmen Perlage, geschmeidig im Abgang.

Passt zu: Apéro, aber auch zu leichten Vorspeisen wie z.B. Muscheln, Fischgerichten, toll auch an festlichen Anlässen u.v.m.

Ausschanktemperatur: 6°-8°C

Lagerfähigkeit: Bis 5 Jahre

Alkoholgehalt: 11.5% Vol.

Bemerkungen: BIO / VEGAN