Grappa - Poli Sarpa di Poli Giovane / 70cl / 40%

“Sarpa” ist Venetischer Dialekt und bedeutet 'Trester'‚ das Ausgangsmaterial‚ aus dem der Grappa gebrannt wird.

Sarpa wird aus dem Trester von Rebsorten mit blumigem und leicht kräuterartigem Aroma gewonnen‚ die im Kupferkolben mit Einzelzyklen unter Dampf destilliert werden.

Rohmaterial: Trester von Merlot- und Cabernet-Trauben

Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln

Aroma: grasig frisch, Minze, Rose, Geranie

Geschmack: rustikal, männlich, aufrichtig und großzügig