Perfecto Espadin Pechuga Mezcal, 70 cl, 48 % vol

Perfecto Espadín Pechuga ist ein handwerklich hergestellter Mezcal aus Oaxaca, der aus Espadín-Agaven produziert wird. Die Espadín-Agave ist die am häufigsten verwendete Agavensorte für Mezcal und wird wegen ihres ausgewogenen Verhältnisses von Frucht, Kräuterwürze und Rauch geschätzt.

Die Bezeichnung Pechuga steht für eine besondere und aufwendige Herstellungsart. Nach der traditionellen Mezcal-Produktion wird das Destillat nochmals mit ausgewählten Zutaten verfeinert und erneut destilliert. Je nach Rezeptur können dabei Früchte, Gewürze, Kräuter und weitere regionale Zutaten verwendet werden. Die genaue Zusammensetzung wird häufig als Geheimnis des Herstellers bewahrt.

Diese zusätzliche Destillation verleiht dem Perfecto Espadín Pechuga eine vielschichtige Aromatik und verbindet den charakteristischen Ausdruck der Agave mit fruchtigen, würzigen und fein erdigen Noten. Der Alkoholgehalt von 48 % sorgt für Struktur und Intensität, ohne die einzelnen Aromen zu überdecken.

Pechuga-Mezcals werden traditionell nur in kleinen Mengen hergestellt und gelten innerhalb der Mezcal-Kategorie als besonders aufwendige Spezialitäten. Perfecto Espadín Pechuga richtet sich daher an Kenner und Liebhaber charaktervoller Agavendestillate.

Tasting Notes

Aussehen

Kristallklar mit silbernen Reflexen.

Aromen

Geröstete Agave, dezenter Rauch, reife Früchte, Kräuter, Gewürze und feine erdige Noten.

Geschmack

Vollmundig und komplex mit gekochter Agave, Frucht, Kräuterwürze, mineralischen Nuancen und einer ausgewogenen Rauchnote.

Nachklang

Lang und intensiv mit anhaltender Agavenaromatik, feiner Würze und trockenem Finish.

Servierempfehlung

Bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 °C pur in kleinen Schlucken servieren. Einige Tropfen stilles Wasser können die komplexen Aromen zusätzlich öffnen. Traditionell wird Mezcal in einer Copita oder einem kleinen Mezcalglas ausgeschenkt.

Speiseempfehlung

Passt zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, würzigen mexikanischen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse. Ebenso eignet er sich als Digestif nach dem Essen.

Produktinformationen

Kategorie: Mezcal Pechuga

Herkunftsland: Mexiko

Region: Oaxaca

Marke: Perfecto

Agavensorte: Espadín

Herstellung: Traditionelle Mezcal-Produktion mit zusätzlicher Pechuga-Destillation

Alkoholgehalt: 48 % vol.

Perfecto Espadín Pechuga Mezcal verbindet traditionelle Handwerkskunst aus Oaxaca mit einer aufwendigen zusätzlichen Destillation und bietet ein komplexes Profil aus Agave, Rauch, Frucht und Gewürzen.