Mezcal - Animas Espadin / 70cl / 44%

Die Agaven werden sorgfältig ausgewählt, nachdem sie ihr Reifealter erreicht haben und aus der Erde geholt werden können. 

Schneiden Sie die Penca der Maguey, verlässt die Agave Herz, und nimmt alle Aromen der verschiedenen Elemente, die seit Jahren die Agave mit der Natur ernähren.

Ánimas Espadin wird von Mezcalero Luis Angeles Reyes in Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, aus 100% Agave Espadin hergestellt. 

Die Agaven werden nach 8 Jahren geerntet und in einem konischen Bodenofen gekocht, mit einer Tahona gemahlen, in Holzfässern fermentiert und in kupfernen Brennblasen doppelt destilliert. 

Dieser Mezcal hat Aromen von süßer, gekochter Agave. 

Seine Aromen sind süß und kräuterig mit einem rauchigen Abgang. 

Frühere Chargen von Ánimas Espadin wurden von Mezcalero Leoncio Santiago Hernandez hergestellt.

Ánimas Mezcal

Mezcal Ánimas ist eine Opfergabe des Mezcalero-Meisters zur Beschwörung von Mayahuel, der weiblichen Gottheit des Maguey. 

Bei diesem Ritual erwecken die Geister der Agavenpflanze die heiligen Kaninchen zum Leben, die uns als flüssiger Geist in eine mystische Welt eintreten lassen.