Port - Dalva Porto 50 Years / 75cl / 20%

Weinbereitung/ Ausbau/ Verkostung:

Dalva 50 Years Old Port ist ein Spiegelbild des historischen Erbes des Hauses C. da Silva. 

Der Reichtum an sehr alten alten Weinen, kombiniert mit Wissen, haben zu einem Portwein von bemerkenswerter Komplexität und Raffinesse geführt.

Er hat ein bernsteinfarbenes Aussehen, mit einem goldenen Rand und grünlichen Reflexen. 

Die Nase ist gekennzeichnet durch Aromen von Früchten, insbesondere von getrockneten Pflaumen und getrockneten Feigen, gerösteten Mandeln, mit einer würzigen

Seite von Curry. 

Sehr einzigartig, enthüllt die im Laufe der Verkostung verschiedene Empfindungen hervorrufen, mit süßen Gewürzen, wie Muskatnuss, kombiniert mit lebendiger Säure und

und frischen Zitrusnoten.

Im Abgang ist er sehr intensiv, ausgewogen, mit einem Hauch von Marzipan.

Ein kompletter Portwein, den man allein genießen kann.

Er sollte zwischen 12ºC und 16ºC serviert werden.

Auf dem Tisch:

Der Gärungsprozess wird zum idealen Zeitpunkt unterbrochen, wie es die traditionellen Methode der Portweinherstellung verlangt, wird das Stoppen der Gärung durch

Zugabe von Traubenbrand vollbracht.

Dieser 50 Jahre alte Tawny Port stammt aus unterschiedlichen Partien von verschiedenen Fässern.

Für unterschiedlich lange Zeit gereift, was zu einem Farbspiel führt, mit entwickelten Aromen, die ein Geschmacksprofil eines 50 Jahre alten Weins widerspiegelt.

Tasting: Notizen:

In der Nase stechen die entwickelten Fruchtaromen hervor, vor allem Pflaumen und getrocknete Feigen, geröstete Mandeln, mit einer würzigen Curry-Note. 

Der Wein ist sehr einzigartig und offenbart im Laufe der Verkostung mehrere Empfindungen, wobei süße Gewürze wie Muskatnuss im Mund erscheinen, kombiniert mit lebendiger Säure und frischen Zitrusnoten.

Passt zu:

Ein kompletter Portwein, der auch allein genossen werden kann.