Aalto, Ribera del Duero DO, Bodegas Aalto 2022 Rotwein / 75cl / 15%

Weine aus der Region Ribera del Duero:

Mitten im bekannten Weinbaugebiet des Ribera del Duero in Spanien entschieden sich Javier Zaccagnini und Starweinmacher Mariano García im Februar 1999 dazu, ein neues Kapitel im Buch der Tempranillos aufzuschlagen. 

Die Suche nach dem perfekten Weinberg führte die beiden schliesslich zu einer 15 Hektar grossen Parzelle, die der Gemeinde Quintanilla de Arriba in Valladolid angehört. 

Im Jahr 2006 konnte sich das Weingut über den Beitritt der Familien Masaveu und Nozaleda freuen, die das Projekt seitdem mit Fachwissen und Stabilität bereichern.

Die Weine der Bodegas Aalto basieren auf Tempranillo-Trauben, die ihre Komplexität und Tiefe der Herkunft aus acht verschiedenen Gemeinden des Ribera del Duero zu verdanken haben. 

Mariano García stellt für das Weingut bis zu 19 verschiedene Partien her.

Diese werden erst nach dem Ausbau im Barrique miteinander vermählt, wodurch der Wein seine ausgeprägte Tempranillo-Persönlichkeit erhält.

Das Weinsortiment der Bodega wird vom Klassiker Aalto angeführt: 

Der hochwertige Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Traubenauslese und stellt höchste Anforderungen an die Reifungsbedingungen.

Der Aalto PS gilt als das Spitzengewächs der Bodega – er besteht aus einer Selektion der besten Parzellen zweier Gemeinden im Hochland von Burgos. 

Der PS verdankt seinen holzbetonten Geschmack der Reifezeit von 18 bis 24 Monaten in neuem Holz. 

Die Trauben für den Aalto PS werden auf einer Fläche von 110 Hektar grösstenteils gepachteter Weinberge gewonnen. 

Heute werden auf dem Weingut etwa 250 000 Flaschen abgefüllt, davon aber meist nicht mehr als 20 000 Flaschen Aalto PS.

Tasting-Notizen:

Charakter:

Im Glas undurchdringliches Purpur. 

In der Nase schwarze Beeren, aromatische Kräuter, subtiles Edelholz und Kaffee sowie ein Hauch von feinem Pfeifentabak. 

Am Gaumen viel Frische, eine elegante Textur und harmonische Säure- und Tanninstruktur, die hervorragend in die pfeffrige Frucht eingewoben ist. 

Aussergewöhnliche Länge mit vollmundigem, intensiven Finale.

Terroir:

Das Traubengut stammt von 40- bis 80-jährigen eigenen Rebstöcken der Provinz Burgos sowie von jüngeren, ebenfalls eigenen Reben aus der Region Valladolid.  

Vinifikation / Ausbau:

Vinifiziert im Stahltank, anschliessend während 16 Monaten in zu 50% neuen, französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

Herkunft: Spanien, Ribera del Duero DO

Traubensorte: Tinto Fino

Trinktemperatur: 16° - 18°

Lagerfähigkeit: bis 2034

Passt zu: Rind, Eintopf, Lamm, Wild, Braten

Allergiker-Info: Enthält Sulfite

Geschichte zur Tinto Fino Traubensorte:

Tinto Fino ist eine typische rote Rebsorte aus dem Ribera del Duero.

Tinto Fino ist der primäre Name für Tempranillo in Ribera del Duero, einer warmen Region im Landesinneren entlang des Flusses Duero. 

Der Bedeutungszuwachs von Ribera del Duero ist einer der Gründe, warum Sie in der Vergangenheit vielleicht die Worte «Tinto Fino» herumgeschleudert gehört haben. 

Alle Ribera-Rotweine müssen zu mindestens 75 Prozent aus Tinto Fino bestehen.

Laut einer Legende sollen Zisterziensermönche aus der Abbaye de Cîteaux im Burgund auf der Pilgerreise nach Santiago de Compostela eine Pinot-Variante mitgebracht und in der Rioja zurückgelassen haben. 

DNA-Analysen haben diese Geschichte zwar ins Reich der Märchen verbannt. 

Dennoch könnte die Tinto Fino aus Rioja und Navarra stammen, wie es die Arbeiten des Ampelologen Clemente y Rubio zu Beginn des 19. Jahrhunderts nahelegen. 

Genetische Untersuchungen von alten Klonen aus ganz Spanien haben zu sehr uniformen Resultaten geführt, so dass man annimmt, dass Tinto Fino vor hundert und mehr Jahren in relativ kurzer Zeit über ganz Spanien verbreitet wurde. 

Die Sorte gilt als iberische Rebe schlechthin.

Tinto Fino ist recht fruchtbar, die Beeren sind klein und haben eine dicke Schale. 

Die farbintensiven Weine schmecken von kernig-komplex bis wuchtig-weich und verfügen über kräftige Tannine, nicht allzu viel Säure sowie Aromen von Gewürzen und Leder bis Tabak.