Mezcal - Encantado Espadin / 70cl / 43%

Encantado ist aus der ständigen Forschung über die Welt der Agave und der Mezcal-Produktion entstanden, die die Gruppe Los Danzantes seit zwanzig Jahren betreibt, sowie aus dem Wunsch, einen handwerklichen Mezcal aus 100% Espadin in die Bars der Welt zu bringen. 

Das Brennen der Pinienzapfen erfolgt in irdenen Öfen, das Mahlen mit Tahona in Stein, gefolgt von der natürlichen Fermentation in Holzfässern und der doppelten Destillation in Kupferbrennblasen.

Encantado, der Mezcal, der die Spiritualität anregt.

Die Destillerie Los Danzantes verarbeitet nur qualitativ hochwertige, handwerkliche Produkte, unter denen wir die folgenden finden können: 

Mezcal Los Danzantes, Mezcals, die wir in unserer Brennerei auf handwerkliche Weise mit Hilfe der Mezcal-Meisterin Karina Abad Rojas herstellen. 

Wir verwenden nur reife Agaven, Kochen mit Eichenholz (außer Sonderedition eins und zwei), Mahlen in chilenischer Tahona, die von Pferden gezogen wird, organische Fermentation in Holzfässern und doppelte Destillation in Kupferbrennblasen.

Die zur Los Danzantes Gruppe gehörende Destillerie wurde 1997 in Santiago Matatlán, Oaxaca, einem Ort, der als "Mezcal-Hauptstadt der Welt" bekannt ist, gegründet und stellt jedes ihrer Destillate auf handwerkliche Art und Weise her.