Mezcal - Agave Macho Jabali-Espadin / 70cl / 40%

Agave Jabali, eine explosive Kombination mit Espadin...

Die Jabali-Maguey ist sehr temperamentvoll und schwer zu verarbeiten, was in manchen Fällen zu Schäden an den Brennblasen führt. 

Doch Casa Don Roman hat sie gezähmt und mit ihrem Espadin gepaart, um eine etwas chaotische Kombination zu schaffen!

Die Wirkung dieser Agave ist anders als bei der Tepeztate-Variante, zwei Schlucke reichen aus, damit die Konsumenten Vertrauen fassen und offener gegenüber ihrer unmittelbaren Umgebung werden, zum Beispiel bei Gesprächen auf gesellschaftlichen Veranstaltungen.

Der Ort: San Isidro Guishe, Los Amatlanes, Oaxaca.

Agave Art: 50% Jabali / 50% Espadin

Geruch: Hohe und komplexe Intensität einer duftenden Mischung, gut ausgewogen mit Zitrus- und Kräuternoten, mit rauchigen Nuancen.

Das Mundgefühl: Ein gut strukturierter Einstieg, der das Versprechen der Nase einlöst, mit Anklängen von Kräutern, Minze, Blumen und Noten von Agavenzucker.

Die Qualität: 40% alc. Vol. erlauben es, das Agavengefühl in vollem Umfang zu genießen.

Der Abgang: Lang und freundlich.

Das Alter: Jabali 10 Jahre, Espadin 6 Jahre.

Die verschiedenen Sorten:

Agave Macho wurde geschaffen, um den Gaumen der Menschen zu befriedigen, aber am Anfang standen wir vor einem großen Problem... nicht alle Menschen sind gleich und nicht jeder mochte nur eine Sorte, während viele Agave Macho liebten, wollten andere ihn nur haben. 

Aus dieser Frage heraus unternahm der Mezcalero Román Rosendo eine weitere Anstrengung, die sich über Jahre hinzog. 

Tag und Nacht testete und probierte er unermüdlich, ohne die verschiedenen Perfektionen zu erreichen, die er nun brauchte, bis er eines Tages mit seinen eigenen Händen, Macheten und Palenques die Sorten herstellte, die es heute gibt, jede von ihnen mit unterschiedlichen Qualitäten, um Sie mit einem einzigen Drink zu überraschen.

Macho, nicht männlich, sondern Agaven, die in ihrer höchsten Reife gepflückt werden...

Die Mezcaleria Casa Don Roman befindet sich in der Gegend von San Isidro Guishe, Los Amatlanes, in der südlichen Wüste von Oaxaca. 

Dort dient eine 1.415 Hektar große Ranch als Kollektiv von kleinen Palenques, die seit 1931 gemeinsam Mezcal herstellen. 

Die Agave-Macho-Linie besteht aus Ensemble-Mischungen von Maguey-Sorten.

Dieser sehr edle Mezcal wird aus den großzügigsten aller Agaven hergestellt. 

Warum Agave Macho?

100% aus Oaxaca:

Der Mezcal aus Oaxaca ist berühmt für seine hohe Qualität und Originalität, und die jahrelange Tradition und Kultur unterstützen die Verbindung des Bundesstaates Oaxaca mit diesem Getränk.

100% handgefertigt:

Handgefertigter Mezcal ist nicht nur ein großartiges Getränk, sondern bewahrt auch Jahre der Geschichte und Tradition in jedem Tropfen destillierten Mezcals.

100% Agave:

Der Honig oder Zucker, der in Agave Macho verwendet wird, stammt ausschließlich aus der Agave, was die Reinheit dieses Mezcals ausmacht, im Gegensatz zu anderen Getränken, die Zucker aus Zuckerrohr verwenden.

Hohe Qualitätsstandards:

Agave Macho hält sich streng an die höchsten Qualitätsstandards, vom Anbau der Maguey-Pflanzen bis hin zur Verpackung, was sich im Geschmack, Körper, Aroma und anderen Eigenschaften widerspiegelt.

Herkunft Verpackung:

Ein Produkt, das an seinem Ursprungsort verpackt wird, wo die verschiedenen Agavenarten aus dem südlichen Hochland von Oaxaca angebaut werden.

26 Jahre Erfahrung:

In 26 Jahren haben wir Tag und Nacht Erfahrungen, Geheimnisse und Techniken entwickelt, die uns zu Pionieren des Agaven-Mezcal-Prozesses machen.

Wir helfen dem ländlichen Raum:

Wir stellen nicht nur Mezcal her, sondern kümmern uns auch um die Landschaft, indem wir ihr helfen, die verschiedenen Agavenarten anzubauen und zu erhalten, aus denen das Geschenk der Götter destilliert wird.