Mezcal - Real Minero Espadin, Largo Cosecha 2018 / 70cl / 53.81%

Real Minero Espadin y Largo ist ein Ensamble aus wildem Maguey Largo und kultiviertem Maguey Espadin. Dieser Mezcal wird seit vielen Jahren in Oaxaca verkauft und ist in begrenztem Umfang in den USA und anderen Märkten erhältlich. 

Er wird traditionell in Santa Catarina Minas hergestellt und in den charakteristischen Tontöpfen von Real Minero doppelt destilliert. 

Beide Agaven, die für diesen Mezcal verwendet werden, werden im Rahmen des umfangreichen Nachhaltigkeitsprogramms von Real Minero angebaut.

Edgar Angeles ist für seine hochprozentigen Ensambles wie diesen, die im Palenque seiner Familie in Santa Catarina Minas, Oaxaca, hergestellt werden, sehr bekannt geworden.

Real Minero (früher Mezcal Real Minero) wird von vielen als einer der besten Mezcal-Hersteller der Welt angesehen. 

Die Familie Angeles stellt bereits seit mehreren Generationen Mezcal in Santa Catarina Minas, Oaxaca, her. 

Ihr Mezcal wird in kleinen Brennblasen aus Ton hergestellt, und fast der gesamte Mezcal ruht vor der Abfüllung mehrere Monate im Glas, was dem Mezcal einen viel weicheren Charakter verleiht. 

Neben der Herstellung großartiger Spirituosen betreibt das Unternehmen auch eines der größten und vielfältigsten Programme zur nachhaltigen Wiederaufforstung von Agaven. 

Mit Hilfe der Gemeinde konnten sie mehrere Agavensorten retten, die früher als ausgestorben galten. Der Alkoholgehalt jeder Charge kann leicht variieren, daher sollten Sie die Details auf Ihrer Flasche überprüfen.

Im Jahr 2020 hat die Marke damit begonnen, das Wort "Mezcal" von ihren Etiketten zu streichen. 

Der Begriff "traditionell" ersetzt die CRM-Bezeichnung "ancestral". 

Kurz darauf trennte sich die Marke offiziell vom Zertifizierungsprozess; 

alle zukünftigen Veröffentlichungen werden als "Agaven-Spirituosen" oder etwas Ähnliches etikettiert. Trotz der Änderungen am Etikett hat sich im Laufe der Jahre nichts Wesentliches am Produktionsprozess geändert.