Rum - Papalin Jamaica 7 Years Blue Edition 2021 / 70cl / 47%

Diese ausgewogene Mischung aus Worthy Park (80 %), Hampden HCLF im Ex-Bourbon-Fass gereift (10 %) und Hampden HCLF im Ex-Sherry-Fass gereift (10 %) besticht auch durch ihren sanften Ausdruck. 

Während der gesamten Verkostung, sei es aromatisch oder geschmacklich, zeigt er eine fruchtige, medizinische, minzige, vanillige, cremige und kräuterige Konstanz, die fast unveränderlich ist.

Degustationsnotiz:

Nase: 

Reich und breiig. 

Die erste Nase ist kugelförmig und schwankt zwischen frischen Früchten (Apfel, Birne), kandierten Zitronen, Mandeln und Eukalyptus. 

An der Luft zeigt er sich leicht medizinisch (Balsam) und kampferartig. 

Eine Note von Sinapismus. 

Nach und nach legt sich Rohrzucker sanft über die gesamte Aromenpalette. 

Die Aromenpalette erinnert an einen Islay Single Malt. 

Mit der Zeit treten Aromen von Weihrauch, verbranntem Holz, Erde und Enzian in den Vordergrund.

Gaumen: 

Vollmundig und weich. 

Köstlich vanillig und cremig (Kokosmilch), der Auftakt am Gaumen erweist sich schnell als äußerst fruchtig (Apfel, Birne, Mirabelle, Ananas, Banane). 

Angenehme Kräuter- und Minzaromen verleihen dem ansonsten cremigen Mittelteil viel Frische (Rohrzucker, Lakritzstange, Milchschokolade). 

Im Nachklang verlängern einige Gewürze (Kardamom, Sternanis) und Pfefferminze den Moment.

Abgang: 

Lang und köstlich. 

Der Abgang ist lieblich und milchig (Vanillepudding, Kaffee-Eclair) und beginnt mit Honig (Akazie) und Kräutern (grüner Tee, Kamillentee). 

Der Abgang ist cremig, zitronig und pflanzlich (Rosmarin, Salbei). 

In der Retro-Olfaktion setzen frische Früchte (Apfel, Ananas, Birne) einen säuerlichen Saft frei. 

Das leere Glas schwankt zwischen Artischockenboden, Lakritze, Walnussschalen und Mandelmilch.