Grillo Sicilia DOC BIO Abbazia Santa Anastasia 2023 Weisswein / 75cl / 13%

Produziert aus autochthonem Grillo zeigt sich der Wein saftig-fruchtig mit blumigen Noten. 

Mit dem samtigen Mundgefühl ist er ein perfekter Partner von würzigen Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Über Abbazia Santa Anastasia:

Die Verwendung von autochthonen Rebsorten wird auf der ganzen Welt immer wichtiger. 

Keine Rebe ist so gut an das jeweilige Mikro- und Makroklima angepasst wie diejenigen, die schon seit Jahrhunderten eben dort heimisch sind, weshalb die autochthonen Sorten das Terroir viel besser wiedergeben als andere. 

Die Anzahl der Weinstile wächst so kontinuierlich weiter und bietet die Möglichkeit, ganz neue Genusswelten zu eröffnen.

Tasting-Notizen:

Strohgelbe Farbe mit hellgrünlichen Reflexen. 

Ein Duft von saftigem Kernobst, dazu blumige Noten. 

Am Gaumen präsentiert er sich sehr körperreich. 

Durch die kurze Lagerung auf der Feinhefe ist er weich und samtig. 

Ein ausgesprochen interessanter Weisswein mit einem langanhaltenden Finish.

Herstellungsprozess:

Die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschafteten Grillo Trauben werden von Hand gelesen und im Stahltank vergoren. 

Eine anschliessende Reifung von 6 Monate im Tank, davon ein Monat auf der Feinhefe, runden den Wein ab.

Rebsorte:

Grillo

Trinktemperatur:

10°C - 12°C

Trinkreife:

Bis 2026